Чому варто відмовитись від фольги та рукава під час запікання: відповідь вас здивує

Запікання давно стало улюбленим способом приготування багатьох господинь. Це швидко, зручно і дозволяє отримати соковиті страви без зайвого жиру. Але не завжди ми замислюємося над тим, у чому саме готуємо. Звичні на кухні фольга та рукав для запікання насправді мають свої приховані мінуси, і варто знати про них, аби зробити страви не лише смачними, а й безпечними.

Про те, чому варто відмовитись від фольги та рукава для запікання, розповіла нутриціологиня Анна Петренко (energiya zdorovyaanna) на своїй сторінці в Instagram.

Фольга – прихований ризик

При високих температурах алюмінієва фольга може виділяти мікрочастинки металу, які переходять у продукти. Звісно, вони непомітні на смак чи вигляд, але все ж опиняються у готовій страві. Для тих, хто часто користується таким способом приготування, це може стати небажаним фактором.

Що варто врахувати під час використання рукава для запікання

Інший популярний помічник – пластиковий рукав. Він створює ефект пари та робить страви ніжними, проте при нагріванні пластик здатний виділяти хімічні сполуки. Вони також залишаються у готових стравах, і це знову ж таки зводить нанівець саму ідею "здорового запікання".

Безпечна альтернатива

На щастя, є прості рішення. Найкраще запікати у скляному або керамічному посуді – такі форми не взаємодіють із продуктами і зберігають природний смак їжі. Якщо потрібна заміна – використовуйте якісний пергамент без силіконового покриття. А додавання трав, спецій чи краплі оливкової олії зробить страву ще більш ароматною і насиченою.

Запікання справді залишається одним із найзручніших способів приготування. Проте вибір матеріалів, у яких ми готуємо, має не менше значення, ніж сам рецепт. Відмова від фольги та пластикових рукавів на користь безпечних альтернатив допоможе не лише зберегти користь страв, а й зробить ваші кулінарні експерименти більш вдалими.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, що зробити, щоб авокадо не темніло