Ідеальне вівсяне печиво без маргарину: покроковий рецепт зі всіма пропорціями
Вівсяне печиво – це класика серед випічки, добре знайома кожному з дитинства. Звісно, його можна придбати у будь-кому магазині, але цей виріб ніколи не порівняти зі справжнім домашнім, що був приготовлений дбайливими руками з любов’ю.
Як правильно приготувати вівсяне печиво так, щоб воно вийшло ідеальним, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком le krendel. Кулінарка продемонструвала точний покроковий рецепт, у який, як виявилось, не входить маргарин.
Інгредієнти
- Родзинки світлі та темні – 195 гр
- Вершкове масло 82,5% - 195 гр
- Цукор – 85 гр
- Коричневий цукор – 175 гр
- Яйця – 80 гр
- Борошно – 180 гр
- Кориця мелена – 10 гр
- Сода – 9 гр
- Сіль – 4,5 гр
- Ванільна паста – ½ ч.л. за бажанням
- Дрібні вівсяні пластівці швидкого приготування – 195 гр
Спосіб приготування
1. Родзинки заздалегідь промити і замочити в окропі на 30 хвилин, потім обсушити на паперових рушниках. Можна замінити на сушену журавлину.
2. Покласти вершкове масло кімнатної температури до чаші міксера, збити до кремового стану за допомогою насадки "лопатка".
3. У мисці змішати цукор та коричневий цукор.
4. Всипати до масла, перемішати в міксері до однорідності.
5. Додати до суміші яйця кімнатної температури та ванільну пасту.
6. В іншій мисці змішати борошно, корицю, соду та сіль. Додати в два прийоми до суміші та швидко перемішати.
7. Всипати вівсяні пластівці, перемішати.
8. Додати родзинки, знову перемішати.
9. Накрити тісто плівкою та прибрати в холодильник на півгодини.
10. Сформувати кульки вагою 50гр. Не приплюскувати. Залиште відстань між ними, бо вони розпливуться.
11. Духовку нагріти до 160-170°С, випікати 12-15 хвилин. Печиво має залишитись мʼякеньке в середині, наче недопечене, коли воно охолоне, воно буде хрустким по краях і м’яким усередині.
На OBOZ.UA є й інші рецепти печива: