Макарони по-новому: ділимось вишуканим рецептом пасти з кукурудзою та куркою
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Макарони можна легко перетворити на ресторанну страву, якщо додати до них ніжний вершковий соус та соковиту курку в хрусткій паніровці. Така паста виходить ситною, ароматною і водночас дуже простою у приготуванні. Особливого смаку страві надає солодка кукурудза, яка вдало поєднується з вершками та сиром. Це чудовий варіант для сімейної вечері або обіду, коли хочеться приготувати щось цікавіше за звичайні макарони.
Ідея приготування смачної пасти з кукурудзою та куркою опублікована на сторінці фудблогерки daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти:
- паста (пене або фетучині) – 250 г
- куряче філе – 1 шт.
- борошно – для панірування
- яйця – 1-2 шт.
- кукурудзяні пластівці або сухарі панко – для панірування
- пармезан – для панірування та подачі
- паприка – за смаком
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Для соусу:
- вершкове масло – 25 г
- часник – 2 зубчики
- вершки 20–30% – 200 мл
- твердий сир – 80–100 г
- пармезан – 30 г
- консервована кукурудза – 100 г
- сіль – за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Куряче філе наріжте тонкими слайсами або невеликими порційними шматочками.
2. Для панірування змішайте подрібнені кукурудзяні пластівці або сухарі панко з тертим пармезаном, паприкою, сіллю та перцем.
3. Курку обваляйте спочатку в борошні, потім у збитому яйці, а після цього в підготовленій паніровці.
4. На сковорідці розігрійте невелику кількість олії та вершкового масла.
5. Обсмажуйте курку по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки та повної готовності.
6. Тим часом відваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте.
7. Частину води після варіння залиште для соусу.
8. На тій самій сковорідці, де готувалася курка, розтопіть вершкове масло.
9. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте приблизно 30 секунд до появи аромату.
10. Влийте вершки, додайте натертий твердий сир і пармезан.
11. Перемішуйте до утворення однорідного вершкового соусу.
12. Всипте консервовану кукурудзу, за потреби додайте трохи води від пасти та доведіть соус до потрібної консистенції.
13. Перекладіть у сковорідку готову пасту та добре перемішайте із соусом. Прогрійте кілька хвилин на невеликому вогні.
14. Подавайте пасту з хрусткою куркою зверху та додатковою порцією тертого пармезану.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: