Не стерилізуйте банки для консервації в духовці: яким способом краще скористатись

Сезон консервації завжди приносить багато клопоту – від вибору овочів до підготовки банок. Один із найважливіших етапів – стерилізація. Якщо зробити її неправильно, вся робота може піти нанівець. Часто господині використовують духовку, але насправді це не найкращий варіант. Є простіші, безпечніші й швидші способи, які дозволяють добре підготувати банки до заготовок.

Редакція FoodOboz розповість, чому від стерилізації банок в духовці варто відмовитись. Є багато значно кращих алтернатив.

Чому краще не стерилізувати банки в духовці

Стерилізація в духовці – не лише довга, а й небезпечна. Скло може не витримати високої температури і тріснути. Крім того, духовка витрачає більше електроенергії, а сам процес потребує постійної уваги. Багато господинь вже відмовились від цього методу на користь більш зручних рішень.

Стерилізація банок у мікрохвильовці

Цей спосіб підходить для невеликих банок. Просто налийте в кожну по кілька столових ложок води і поставте їх у мікрохвильову піч. Увімкніть на 2-3 хвилини на повну потужність. Вода почне закипати і пар знищить мікроби. Після цього обережно дістаньте банки, злийте воду і дайте їм висохнути. Важливо: банки не повинні мати металевих елементів.

Стерилізація за допомогою оцту або лимонної кислоти

Ще один простий метод – обробка оцтом або розчином лимонної кислоти. Вимиті банки натріть всередині і ззовні, залиште на 10-15 хвилин, а потім дайте повністю висохнути. Цей спосіб зручно використовувати, коли немає часу на нагрівання чи варіння.

Що ще варто знати

Перед стерилізацією обов’язково вимийте банки з содою або мийним засобом. Висушуйте їх лише чистими рушниками або паперовими серветками. Не забувайте також обробляти кришки – їх можна просто обдати окропом або протерти спиртом.

Раніше OBOZ.UA повідомляв про те, яку сіль не можна використовувати для консервації