Скільки яєць потрібно для пишного, високого і вдалого бісквіта: ділимося найкращим рецептом і секретами приготування
Бісквіт – ідеальна основа для приготування смачних тортів, а також пишних і легких десертів. Для того, щоб бісквіт був високим і пишним, кулінари радять готувати його з 5 яєць, дуже важливо – щоб вони були холодними, а посуд у якому ви будете їх збивати – сухий.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, а головне – вдалого домашнього бісквіта.
Інгредієнти:
- яйця 5 шт.
- ванільний цукор або ванільний екстракт
- цукор 150 г
- борошно 150 г
Спосіб приготування:
1. У миску розбийте холодні яйця, додайте до яєць ванільний екстракт, весь цукор і міксером на швидких обертах збивайте яйця 15 хвилин.
2. Після додайте у два етапи просіяне борошно, і обережно лопаткою від низу до верху перемішайте тісто.
3. Застеліть форму для запікання знизу фольгою і вилийте туди тісто, розрівняйте тісто паличкою і випікайте в розігрітій духовці за 180 С 40 хвилин.
4. Після вимкнення духовки, не відкривайте духовку до 10 хвилин. Потім перевірте бісквіт на готовність паличкою, і чекайте, поки він охолоне в кільці, перевернутий. І тільки після дістаньте бісквіт з кільця, замотайте його харчовою плівкою і залиште в холодильнику на стабілізацію, тільки потім розріжте його на коржі.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: