Смачна полунична панакота за 10 хвилин: рецепт літнього десерта без випічки
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
300 г вершків 30-35%
200 г молока 2.5-3.2%
50 г цукру
Ванільний екстракт або пів ванільної палички
10 г желатину
500 г полуниці
30 г цукру
Трішки
в першу чергу замочую желатин у крижаній воді. Я обожнюю у пластинках. Він дає ніжніше желе. Але звичайний також підійде. Залийте його 25 г води.
вершки змішую з молоком та цукром. Додаю ванільний екстракт або паличку та насіння з неї, доводжу майже до кипіння і знімаю з вогню. Додаю желатин, розчиняю його та охолоджую суміш.
переливаю у бажану ємність і в холодильник на 6-8 годин. Насправді весь процес желатинізаціі йде 18 годин.
половину полуниці нарізаю. А половину змішую з цукром та лимонним соком, доводжу до кипіння і пробиваю бленлером.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: