Смачні трайфли "Снікерс": легкий і зручний десерт для дітей та дорослих
Трайфл – це класичний англійський десерт, що подається до найвишуканіших столів протягом останніх чотирьох століть. Він готується у стакані та може мати різні смаки.
Як приготувати трайфли "Снікерс" в Instagram розповіла фудблогерка з ніком julia food blog ua. Цей десерт сподобається як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти для бісквіту (форма d16см)
- Яйця – 4 шт
- Цукро – 140 гр
- Молоко – 80 мл
- Олія – 60 мл
- Борошно – 130 гр
- Какао – 30 гр
- Розпушувач – 6 гр
Інгредієнти для карамелі
- Цукор – 170 гр
- Вершки від 30% - 200 мл
- Вода – 45 мл
- Білий шоколад – 40 гр
Інгредієнти для крему
- Вершковий сир – 1 кг
- Жирні вершки 33% - 400 мл
- Цукрова пудра – 150 гр
- Горіхова паста – 80 гр
Інгредієнти для пропитки
- Вода – 150 мл
- Цукор – 100 гр
Спосіб приготування
1.Готуємо бісквіт. Яйця кімнатної температури збиваємо з цукром до пишної світлої маси протягом 6-7 хв.
2. Додаємо рослинну олію та молоко. Перемішуємо на середніх обертах міксера до однорідності.
3. Какао, борошно та розпушувач просіюємо через сито. Додаємо до яєчної маси у два прийоми.
4. Акуратно вимішуємо тісто лопаткою в одному напрямку. Далі переливаємо тісто у високу форму (не менше 10см) або у дві форми порівну.
5. Випікаємо у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів близько 50хв. Дві форми 25-30 хвилин.
6. Виймаємо бісквіт(-и) з духовки і даємо постояти протягом 15-20хв.
7. Далі виймаємо і ставимо на решітку до повного охолодження.
8. Загортаємо у харчову плівку та відправляємо в холодильник мінімум на 5год.
9. Готуємо карамель. У невеликій каструльці з товстим дном поєднуємо воду та цукор.
10. Варимо сироп до легкого бурштинового кольору (не помішувати).
11. Паралельно нагріваємо вершки, але не кипʼятимо. Додаємо гарячі вершки до карамелі і ретельно вимішуємо вінчиком.
12. Карамель переливаємо через сито і додаємо сіль та шоколад. Знову вимішуємо.
13. Готуємо крем. Охолодженні інгредієнти збити до кремової текстури.
14. Готуємо пропитку. Проварити сироп три хвилини після закипання і дати охолонути.
15. Збираємо десерт. Бісквіт подрібнюємо у блендері до стану крихти та викладаємо у порційні стакани.
16. Притискаємо склянкою та викладаємо крем.
17. Викладаємо карамель по центру стакана поверх крему.
18. Зверху знову викладаємо крихту від бісквіту. Утрамбовуємо.
19. Викладаємо шар крему. Прикрашаємо шматочками шоколаду.
На OBOZ.UA є й інші рецепти десертів: