Соковитий шашлик з курячого філе: як приготувати в духовці
Курячий шашлик можна легко приготувати вдома без мангалу та довгого маринування. Для цього достатньо духовки, кількох простих інгредієнтів та правильного соусу. Завдяки апельсиновому соку та спеціям м’ясо виходить дуже соковитим, ароматним і ніжним. Така страва чудово підійде для вечері, домашнього обіду або святкового столу. Особливо зручно те, що шашлички готуються на шпажках і мають дуже апетитний вигляд після запікання.
Ідея приготування соковитого шашлику з курячого філе опублікована на сторінці фудблогерки vistovska cooking в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе стегна – 800 г
- болгарський перець – 1 шт.
- апельсин – 1/2 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- копчена паприка – за смаком
- сухий часник – за смаком
- спеції до курки – за смаком
Для соусу:
- соус солодкий чилі – 1 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
- соус теріякі – 1/2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Наріжте куряче філе однаковими шматочками та перекладіть у глибоку миску. Додайте сіль, перець, копчену паприку, сухий часник та інші спеції до курки.
2. Видавіть сік половини апельсина прямо до м’яса та добре перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив кожен шматочок. Залиште курку маринуватись приблизно на одну годину.
3. Болгарський перець наріжте великими кубиками.
4. Дерев’яні шпажки за бажанням замочіть у воді на 10-15 хвилин. Після цього нанизуйте курку на шпажки, чергуючи шматочки м’яса з болгарським перцем.
5. Окремо змішайте майонез, соус теріякі та солодкий чилі. Отриманим соусом щедро змастіть шашлички з усіх боків.
6. Викладіть шашлик на деко, застелене пергаментом, або у форму для запікання. Готуйте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин. Під час запікання кілька разів переверніть шпажки, щоб м’ясо рівномірно підрум’янилось.
7. Подавайте шашлички гарячими разом із овочами, соусом або свіжою зеленню. Завдяки простому маринаду курка виходить дуже соковитою навіть без приготування на відкритому вогні.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: