Як смачно приготувати тушковану капусту: ділимося рецептом бюджетної страви, яка сподобається всім
Тушкована капуста – одна з найпростіших і найлегших домашніх страв, яка дуже просто і швидко готується. Для яскравого смаку кулінари радять додавати в страву часник, томатну пасуть або кетчуп.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної, корисної та ситної тушкованої капусти з томатною пастою.
Інгредієнти:
- Капуста — 1 середній качан (близько 1 кг)
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Томатна паста — 1.5-2 ст. л. (або склянка томатного соку)
- Олія — для смаження
- Сіль, цукор, перець — за смаком
- Лавровий лист — 1-2 шт.
- Вода — 100 мл (якщо капуста не дуже соковита)
Спосіб приготування:
1. Овочева основа: дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на крупній тертці. Обсмажте їх у глибокій сковорідці або казанку на рослинній олії до золотистого кольору. Поки овочі смажаться, тонко наріжте капусту. Додайте її до цибулі з морквою.
2. Обсмажуйте капусту без кришки на середньому вогні хвилин 10, періодично помішуючи. Вона має трохи "осісти" і підрум'янитися. Після додайте сіль, перець, лавровий лист і трохи гарячої води. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 15-20 хвилин.
3. Наприкінці додайте томатну пасту і дрібку цукру (це секрет, який балансує кислоту томату). Добре перемішайте і тушкуйте ще 5-10 хвилин до повної м'якості.
Порада: якщо хочеться зробити страву ситнішою, на самому початку можна обсмажити нарізані мисливські ковбаски або м'ясо!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: