Як смачно приготувати тушковану капусту: найпростіший рецепт бюджетної страви
Тушкована капуста – страва, яку вміє готувати практично кожен. Для яскравого смаку додавайте кетчуп, спеції, наприклад, паприку, часник, чорний перець. Для пікантності – квашену капусту, гриби.
Редакція FoodOboz ділиться рецептом дуже смачної тушкованої капусти з грибами та кетчупом.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна 700-800 г
- Гриби (печериці або гливи) 300-400 г
- Кетчуп гострий 3-4 ст. л.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Рослинна олія для смаження
- Спеції: сіль, чорний перець, лавровий лист
Спосіб приготування:
1. Нашаткуйте капусту тонкою соломкою. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте дрібними кубиками. На розігрітій пательні з олією обсмажте нарізані гриби до золотистого кольору, щоб із них пішла зайва волога. Перекладіть їх в окрему тарілку.
2. На тій самій сковороді обсмажте цибулю до м'якості, потім додайте моркву і готуйте ще 3-5 хвилин. Додайте капусту до овочів. Якщо капуста не надто соковита, влийте трохи води (не більше 1/5 від об'єму овочів). Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
3. Коли капуста стане м'якою, додайте обсмажені гриби та кетчуп. Посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і, якщо любите яскравіше, дрібку цукру. Усе ретельно перемішайте і тушкуйте під кришкою ще 5-7 хвилин. Наприкінці можна додати свіжу зелень (кріп або петрушку).
Порада: якщо хочете зробити смак пікантнішим, використовуйте кетчуп "Чилі" або додайте наприкінці дрібно порубаний зубчик часнику!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: