Який посуд не підходить для скляної варильної поверхні: важливі нюанси

Скляні варильні поверхні стали популярними завдяки охайному вигляду та простоті догляду. Водночас вони потребують уважного вибору посуду, оскільки неправильний матеріал може залишити подряпини або навіть спричинити тріщину. Ризики з’являються і через надмірну вагу каструль, і через нерівне дно, і через шорсткі покриття. Щоб уникнути пошкоджень та зберегти техніку у хорошому стані, важливо знати, який посуд категорично не підходить для такої поверхні.

Редакція FoodOboz розповість, який посуд не підходить для скляної варильної поверхні.

Чому важливо правильно обирати посуд

Не весь посуд, який підходить для газових або індукційних плит, безпечно взаємодіє зі склокерамікою. Грубі матеріали можуть залишити подряпини, а непридатні сплави – утворити плями, що з часом практично не виводяться. Нерівне дно створює навантаження і сприяє перегріванню окремих ділянок, що загрожує пошкодженням панелі.

Чавун

Чавунні сковорідки та каструлі занадто важкі та мають шорстке дно. Навіть невелике ковзання може залишити глибокі подряпини, а сильні удари – спровокувати тріщину. Важливо також враховувати, що масивний посуд може нерівномірно прогрівати панель. Альтернатива: емальований чавун із гладким покриттям. Він забезпечує потрібну теплопровідність, але не дряпає поверхню.

Керамограніт і неглазурована кераміка

Такий посуд часто має грубе, пористе дно, яке діє як наждачний папір. Найчастіше пошкодження виникають, коли гарячий керамічний посуд ставлять на плиту після духовки. На поверхні залишаються матові сліди та потертості. Альтернатива: повністю глазурована кераміка або анодований алюміній, який рівномірно нагрівається та має гладке дно.

Чиста мідь

Мідні каструлі виглядають ефектно, але на склі залишають помітні металеві сліди. Згодом вони темнішають, погіршують зовнішній вигляд плити та ускладнюють нагрівання. Такі плями практично неможливо повністю прибрати. Альтернатива: нержавіюча сталь із мідним сердечником – нагрівається рівномірно, але не залишає слідів.

Вінтажні скляні каструлі

Старі скляні каструлі та сковорідки були розроблені для газових плит та нагрівальних спіралей. На сучасних скляних поверхнях вони нагріваються нерівномірно, створюють гарячі точки і можуть спричинити подряпини або мікротріщини через різкі температурні перепади. Альтернатива: сучасний посуд із нержавіючої сталі з гладким дном. Каструлі з деформованим дном

Навіть хороший посуд стає небезпечним, якщо його дно втратило рівність. Заокруглена або хвиляста основа погано контактує з поверхнею плити, що призводить до неправильного нагрівання. Через це скло отримує точкове навантаження, яке з часом може спричинити пошкодження.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як помити пластмасові контейнери