
Маслюки є найсмачнішими лісовими грибами. Маючи насичений аромат, ніжний смак і приємний хрускіт, мариновані маслята подобаються всім протягом цілого року: і взимку, доповнюючи напій, який зігріває, і влітку, прикрашаючи обідній стіл.
Приготування маринованих маслюків не забере багато сил і часу, тому користуйтеся нашими підказками й готуйте універсальну закуску для своєї родини.
Інгредієнти
Маслюки5 кг |
Вода2 л |
Сіль4 ст.л. |
Цукор4 ст.л. |
Оцет150 г |
Перець духмяний5-6 горошин |
Чорний перець горошок15-20 шт |
Лавровий лист3 шт |
Приготування

Маслюки очищаємо від плівки, яка покриває шапку гриба.

Почистивши всі гриби, промиваємо їх під проточною водою.

Перекладаємо маслюки в каструлю і, заливши водою, ставимо посудину на вогонь. Кип'ятимо гриби 40 хвилин.

Коли гриби зваряться, зливаємо з каструлі воду.

Починаємо приготування маринаду. У каструлю вливаємо 2 л води і, додавши по 4 ст. ложки солі та цукру, 150 г оцту, 5-6 горошин запашного й 15-20 штук чорного перців, 3 лаврових листа, ставимо каструлю на вогонь. Пропорції інгредієнтів розраховуйте, виходячи з кількості основного продукту.

Коли маринад закипить, викладаємо в нього гриби і після закипання варимо 15-20 хвилин.

Приготованими маслюками з маринадом наповнюємо попередньо простерилізовані півлітрові банки.

Накриваємо їх кип'яченими кришками і закручуємо ключем. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в теплому місці на 2-3 дні. Потім їх можна прибирати в місце для зберігання заготовок.

Мариновані маслюки на зиму готові. Смачного!