Маслюки на зиму
Маслюки є найсмачнішими лісовими грибами. Маючи насичений аромат, ніжний смак і приємний хрускіт, мариновані маслята подобаються всім протягом цілого року: і взимку, доповнюючи напій, який зігріває, і влітку, прикрашаючи обідній стіл.
Приготування маринованих маслюків не забере багато сил і часу, тому користуйтеся нашими підказками й готуйте універсальну закуску для своєї родиниї.
Відео
Інгредієнти
Маслюки 5 кг
Вода 2 л
Сіль 4 ст.л.
Цукор 4 ст.л.
Приготування
1
2
3
Маслюки очищаємо від плівки, яка покриває шапку гриба.
Почистивши всі гриби, промиваємо їх під проточною водою.
Перекладаємо маслюки в каструлю і, заливши водою, ставимо посудину на вогонь. Кип'ятимо гриби 40 хвилин.
4
5
6
Коли гриби зваряться, зливаємо з каструлі воду.
Приступаємо до приготування маринаду. У каструлю вливаємо 2 л води і, додавши по 4 ст. ложки солі та цукру, 150 г оцту, 5-6 горошин запашного й 15-20 штук чорного перців, 3 лаврових листа, ставимо каструлю на вогонь. Пропорції інгредієнтів розраховуйте виходячи з кількості основного продукту.
Коли маринад закипить, викладаємо в нього гриби й після закипання варимо 15-20 хвилин.
7
8
9
Приготованими маслюками з маринадом наповнюємо попередньо простерилізовані 0,5-літрові банки.
Накриваємо їх кип'яченими кришками й закручуємо ключем. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо в теплому місці на 2-3 дні. Потім їх можна прибирати в місце для зберігання заготовок.
Мариновані маслюки на зиму готові. Смачного.
Схожі рецепти
