
Маслята являются самыми вкусными лесными грибами. Имея насыщенный аромат, нежный вкус и приятный хруст, маринованные маслята любимы всеми на протяжении круглого года: и зимой, дополняя согревающий напиток, и летом, украшая обеденный стол в качестве закуски.
Приготовление маринованных маслят не отнимет много сил и времени, поэтому пользуйтесь нашими подсказками и готовьте универсальную закуску для своей семьи.
Ингредиенты
Маслята5 кг |
Вода2 л |
Соль4 ст.л. |
Сахар4 ст.л. |
Уксус150 г |
Перец душистый5-6 горошин |
Черный перец горошек15-20 шт |
Лавровый лист3 шт |
Приготовление

Маслята очищаем от пленки, покрывающую шапку гриба.

Почистив все грибы, промываем их под проточной водой.

Перекладываем маслята в кастрюлю и, залив водой, ставим ёмкость на огонь. Кипятим грибы 40 минут.

Когда грибы сварятся, сливаем с кастрюли воду.

Приступаем к приготовлению маринада. В кастрюлю вливаем 2 л воды и, добавив по 4 ст. ложки соли и сахара, 150 г уксуса, 5-6 горошин душистого и 15-20 штук черного перцев, 3 лавровых листа, ставим кастрюлю на огонь. Пропорции ингредиентов рассчитывайте, исходя из количества основного продукта.

Когда маринад закипит, выкладываем в него грибы и после закипания варим 15-20 минут.

Приготовленными маслятами с маринадом наполняем предварительно простерилизованные полулитровые банки.

Накрываем их кипяченными крышками и закручиваем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем в тепле на 2-3 дня. Затем их можно убирать в место для хранения заготовок.

Маринованные маслята на зиму готовы. Приятного аппетита!