А вы пробовали когда-то мармелад из... корок арбуза?Да-да, из арбузных корок, которые мы обычно выбрасываем, получается вкуснейший мармелад! Удивим гостей?
Ингредиенты
Корки арбуза500 г |
Холодная кипяченая вода600 мл |
Сахар500 г |
Сода1 ч. л. |
Лимонный сок50 мл |
Цедра лимона20 г |
Приготовление
Почистите арбузные корки и порежьте средними брусочками.
Поместите их в глубокую миску, добавьте соду и залейте водой, перемешайте и оставьте так на 5-6 часов, чтобы они хорошо настоялись.
После – хорошо их помойте, отправьте в сотейник, добавьте сахар, лимонный сок, цедру лимона, перемешайте и начинайте варить на слабом огне 20 минут, постоянно помешивая.
Когда арбузные корочки хорошо проварятся – оставьте их на 12 часов настаиваться.
Затем корочки перемешайте, добавьте еще сахар, доведите до кипения, после варите еще 20 минут и на 5-6 часов снова отставьте их.
После – снова добавьте 100 г сахара, перемешайте и доведите до кипения и снова на 5-6 часов уберите настаиваться.
Процедите готовые корочки через дуршлаг.
Выложите корочки на решетку, дайте немного им подсохнуть и можно обвалять в сахаре.
Обваляйте корочки в сахаре и сложите в подходящую посуду.