Гаспачо — холодный суп из протертых помидоров: кулинарный секрет нашей семьи
Сьогодні я вам розкажу ще один кулінарний секрет нашої родини. Це наша особлива любов. Це той випадок, коли чоловік каже: "Танюш, не знаю як сказати, але я буду третю миску". Це ґаспачо.
Секрет цієї страви простий і складний, він в свіжих овочах з городу. Мене зрозуміє той, хто працює на землі. Головний інгедієнт - помідори. Так-так, це ті самі ароматні помідори … мммммм… Зараз сезон цієї страви. Стиглі помідори радують очі … і … стрибають в чашу блендера.
Отже, ґаспачо— іспанська страва, холодний суп із протертих помідорів.
Інгредієнти:
помідори - 1, 5 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт
часник - 2-4 зубчики
огірок свіжий - 2 -3 шт
перець болгарський - 1 шт
оливкова олія
сіль
перець молотий
Можна також брати 500 гр помідорів і 1 стакан томатного соку. Але в сезон я використовую виключно помідори.
З кухонних гаджетів потрібний тільки блендер.
Приготування:
1. Часник і цибулю дрібно порізати. І відправити в блендер.
2. Помідори надрізати на носику і попці хрестиками, обдати окропом, зняти шкірку. Порізати шматками і теж - в блендер.
3. Почистити перець і огірки, порізати кубиками. Вкинути в чашу блендера.
4. Додати олію, сіль,,перець, зелень.
5. Все перемолотити, перелити в каструлю і помістити в холодильник на кілька годин. Майте терпіння.
Суп подавати холодним. Можна прикрасити листочками базиліку.
Унікальність цієї страви в тому, що нічого варити не треба! Швидко і помідорно!
Смачного! Buen provecho!