Маринованные сливы, как оливки: рецепт беспроигрышной закуски на зиму

Маринованные сливы – это отличная альтернатива оливкам и маслинам. Закуска такого приготовления хорошо сочетается в салатах, мясом и рыбой, а также в самостоятельном виде. Они получаются пряными, ароматными, сочными, хрустящими и хорошо держат форму. Главное выбирать сливы не большого размера, чтобы они равномерно промариновались.

Фудблогер Ольга Матвей на своем канале в Youtube поделилась рецептом маринованных слив на зиму. (для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).

Ингредиенты на 8 банок 0,5 л:

• сливы – 2,4 кг

Маринад:

• вода – 1,5 л

• сахар – 600 г

• корица – 0,5 ч. л.

• лавровые листья – 8 шт

• гвоздика – 16 шт

• яблочный уксус – 150 мл

Способ приготовления:

1. Сливы предварительно помыть, банки и крышки простерилизовать.

2. Наполнить банки сливами.

3. Наполнить банки крутым кипятком и накрыть крышками. Оставить на 20-30 минут, после чего слить воду.

4. Воду для маринада поставить на огонь. Добавить сахар, корицу. Перемешать и довести до кипения.

5. Тем временем в каждую банку выложить лавровые листья, гвоздику.

6. Когда маринад закипел, добавить к нему уксус. Перемешать.

7. Залить маринад в банки. Герметично закрыть банки. Перевернуть банки вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить так до полного охлаждения.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить вино из слив.