Ароматный абрикосовый пирог без теста: делимся рецептом лучшего летнего десерта к чаю

Абрикосы – идеальные фрукты для приготовления вкусных пирогов, запеканок, варенья и компотов. Еще их можно карамелизировать и добавить в салаты, закуски, сделать брускетты.

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусного абрикосового пирога с творожным кремом. 

Ингредиенты: 

• 250 г готового печенья к кофе
• 100 г масла
• 25 г сахара
• 900 г абрикосов
• 400 г творога
• 80 г сахара + 10 г ванильного сахара
• 200 г сметаны
• 2 яйца
• 150 г молока
• 20 г крахмала
• + 10 г сахарной пудры или сахара

Способ приготовления: 

1. Перебейте печенье, добавьте масло, перемешайте и сформируйте основу с бортиками. Просушите 10 минут в духовке при 180 градусах.

2. Творог вместе со сметаной, молоком, яйцом, сахаром и крахмалом взбиваю блендером до получения очень однородной и кремообразной смеси.

3. Вылейте ее на готовый корж. Очистите абрикосы от косточек и красиво выложите наполовину погружая в крем. Посыпьте сахарной пудрой или сахаром и ставлю запекаться при 180 градусах, режим верх/низ/конвекция, примерно на 40-45 минут. 

Готовность определяю по тому, что крем стал плотным, а абрикосы размягчились!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пирог с вареньем к чаю