Как правильно варить плов, чтобы он был рассыпчатым: делимся секретами и рецептом
Домашний плов – идеальное блюдо для обеда и ужина. Готовить плов можно в кастрюле и даже просто не сковороде. Для того, чтобы плов был рассыпчатым, кулинары советуют мыть рис для блюда 5-7 раз.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного и рассыпчатого плова с мясом и овощами.
Ингредиенты:
- Рис 2 стакана
- Мясо у меня свинина 600-700 г
- Лук 3 шт.
- Морковь 3-4 шт.
- Специи: соль, перец по вкусу и одна упаковка приправы для плова.
- Чеснок 1 головка
- Вода
Способ приготовления:
1. Для начала промываем рис 5-7 раз, до светлой водички.
2. Мясо нарезаем на кусочки и обжариваем на растительном масле. Добавляем лук нарезанный полукольцами и морковь нарезанную на полоски. Тушим все вместе несколько минут, солим, перчим, добавляем приправу для плова, заливаем водой и оставляем готовиться на 10 минут.
3. Перекладываем мясо с овощами в кастрюлю, добавляем промытый рис, не перемешивая. Заливаем кипяченой водой, чтобы все покрыло. Добавляем чеснок.
4. Уменьшаем огонь ниже среднего, накрываем крышкой и ждем пока вода испарится но не до конца, делаем из риса горку накрываем мисочкой и оставляем на минимальном огне еще на полчаса.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: