Как приготовить ленивые вареники: рецепт от известного кулинара
Известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом ленивых вареников с йогуртовым соусом.
"Ленивые вареники — это воспоминание из детства. Помню, мама варила их, когда времени на готовку не было совсем. Я решил немного освежить рецепт из детства и приготовить ленивые вареники с лимонной цедрой и йогуртовым соусом. В общем, ничего сложного, но старое знакомое блюдо звучит уже по-новому", — рассказал повар в своем блоге (видео смотрите ниже).
Ингредиенты:
300 г творога
1 шт. яйца
1-2 ст.л. сахара
4 ст.л. муки
1 щепотка соли
3 г лимонной цедры
Для соуса:
200 г натурального йогурта
1 ч.л. сахарной пудры
2 веточки мяты
Читайте: Что приготовить на ужин быстро и вкусно: топ-3 рецепта блюд
Способ приготовления:
Перетрите творог через сито, чтобы вареники получились без комочков. Далее с лимона натрите цедру при помощи терки.
Смешайте в миске творог, сахар, соль, лимонную цедру и яйцо. Добавьте муку и замесите тесто. В кастрюлю налейте достаточное количество воды и доведите до кипения.
Затем засыпьте рабочую поверхность мукой. Скатайте из теста длинные трубочки и порежьте их на кусочки произвольной формы. Немного приплюсните и обваляйте в муке. Отваривайте кусочки теста в кипящей воде в течение 2 минут после всплытия.
Приготовьте соус. Смешайте йогурт, сахарную пудру и измельченные листики мяты. Подавайте вареники с соусом.
Еще больше вкусных пошаговых рецептов блюд вы можете посмотреть тут.
Как сообщал OBOZREVATEL, ранее известный украинский кулинар-реформатор Евгений Клопотенко поделился рецептом штруделя с мидиями и шпинатом.