Классическая "Карбонара", которую легко приготовить в домашних условиях: не хуже, чем в ресторанах
Паста "Карбонара" – любимое блюдо во многих семьях. Она точно не сравнится с обычными отварными макаронами. Сочетание грудинки, сыра и яиц достаточно простое, но в то же время очень изысканное.
Идея приготовления классической "Карбонары" опубликована на странице фудблогера liliya.cooking в Instagram.
Ингредиенты:
- паста – 150 г
- грудинка – 300 г
- желтки – 4 шт.
- пармезан – 100-150 г
- вода из пасты
- соль, перец
Способ приготовления:
1. В большую кастрюлю добавить воду и немного соли.
2. Спагетти варить до состояния альденте.
3. Оставить 0,5 стакана воды от пасты – понадобится для соуса.
4. Порежь грудинку кубиками.
5. Обжарить на сухой сковородке до золотистости. Жир не нужно сливать.
6. В миске смешать желтки + тертый сыр + черный перец.
7. Добавить несколько ложек горячей воды от пасты и перемешай до кремовости.
8. перекинуть пасту на сковородку с мясом. Сделать огонь на минимум.
9. Залить соус и быстро перемешать, чтобы яйца не свернулись, а превратились в кремовый соус.
10. Сверху добавить немного сыра.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: