Консервированные помидоры с горчицей на зиму: делимся простым рецептом

Консервированные помидоры – лучшая домашняя закуска. Для яркого вкуса добавьте зелень, чеснок, горчицу в зернах.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных консервированных помидоров, с чесноком и зеленью.

Ингредиенты: 

• Помидоры 
• Лук 1/2 шт. 
• Морковь 0,5 шт. 
• Чеснок 1-2 зуб. 
• Лавровый лист 1 шт. 
• Перец горошком 3-4 шт. 
• Гвоздика 2-3 шт. 
• Петрушка 2-3 веточки
• Сельдерей (листья)  небольшая веточка
• Горчица в зернах 1 ч. л.
• Уксус 2 ч. л.

Для маринада на 1 л воды:

• Соль 1 ст. л.
• Сахар 3 ст. л.

Способ приготовления: 

1. Помидоры моем, делаем в каждом 1-2 прокола зубочисткой (чтобы не лопнули).

2. На дно банок выкладываем лавровый лист, перец, лук (кольцами), морковь, чеснок (дольками), петрушку, сельдерей. Плотно выкладываем помидоры, добавляем горчицу, заливаем кипятком до верха. Накрываем крышками и оставляем на 25-30 минут.

3. Сливаем из банок воду в кастрюлю (измеряем количество), добавляем соль, сахар, доводим до кипения и кипятим 2-3 минуты. 

4. В банки наливаем по 2 ч. л. уксуса, заливаем кипящим маринадом. Закрываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные помидоры с чесноком и острым перцем