Острый соус "Чили" к мясу: делимся лучшим рецептом

Соусы для мяса можно готовить из любых из перца, помидоров, а также слив. Для пикантности можно добавить острый перец чили, чеснок, специи.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, острого соуса из болгарского перца.

Ингредиенты:

• 1500 кг болгарского перца
• 500 г перца чили (острого)
• 300 мл уксуса 9%
• 1500 г сахара
• 60 г соли
• 2 головки чеснока
• 80 г кукурузного крахмала + 100 г воды

Способ приготовления: 

1. Перец и чеснок измельчить в мясорубке (чеснок отдельно). В кастрюле смешать перец, соль, сахар. Перемешать и поставить на огонь, с момента закипания варить 20 минут.  Затем добавить чеснок, уксус, перемешать.

2. Крахмал развести водой, перемешать, чтобы не было комочков, влить в соус, проварить еще 15 минут. 

3. Разлить соус в чистые баночки, закрыть и хранить в прохладном, темном месте.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вишневый соус к мясу и сырной тарелке