Рецепт для тех, кто не ест мясо: лобио по-грузински

OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина.

Сегодня мы представляем вашему вниманию рецепт, которым в Instagram поделился фуд-блогер Михаил Vegan.

ЛОБИО ПО-ГРУЗИНСКИ

Ингредиенты

• красная или белая фасоль - 400 гр,⠀

• лук - 2 шт,⠀

• чеснок - 3 зубчика,⠀

• острый перец - 1 шт,

• растительное масло - 30-40 мл,⠀

• зелень: кинза, укроп, петрушка - 150гр. суммарно⠀

• специи: кориандр, зира, черный перец, - по 0,5 ст. л.⠀

Приготовление

Предварительно замоченную фасоль перемещаем в кастрюлю и варим до мягкости. В зависимости от сорта это может занять от 30 минут до часа. Репчатый лук режем так мелко, как умеем. Отправляем на сковородку. Острый перец очищаем от зернышек и тоже мелко режем. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Мелко режем зелень.

Соединяем все ингредиенты и тушим лобио на медленном огне 10 минут под крышкой. Перед подачей посыпаем блюдо свежей зеленью.

Также OBOZREVATEL писал о том, опасно ли во время карантина покупать овощи и фрукты. С советами специалиста по этому вопросу можно ознакомиться здесь.

⠀