Яблочный пирог без теста "Невидимка": рецепт самого вкусного французского десерта
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Французский "невидимый" яблочный пирог получили свое название благодаря уникальной структуре, а именно – в нем очень много тонко нарезанных яблок и совсем мало теста. В процессе выпечки фруктовые слайсы полностью пропитываются жидкой основой, превращаясь в нежнейший, похожий на заварной крем слой.
Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного, сочного яблочного пирога "Невидимка".
Ингредиенты:
- Яблоки (желательно сладких или кисло-сладких сортов) 800-900 г (вес с кожурой)
- Куриные яйца 2-3 шт.
- Молоко 100 мл
- Сливочное масло (растопленное) 30 г
- Пшеничная мука 70-80 г
- Сахар 50-70 г (по вкусу)
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Ванильный сахар 10 г
- Соль щепотка
Способ приготовления:
1. Тесто: в глубокой миске взбейте венчиком или миксером яйца с обычным и ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой пены. Добавьте теплое молоко и растопленное (но не горячее) сливочное масло, перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты. Просейте в смесь муку вместе с разрыхлителем. Тщательно вымесите тесто – по консистенции оно должно напоминать жидкое тесто для блинов.
2. Подготовьте яблоки: очистите фрукты от кожуры и сердцевины. Нарежьте их максимально тонкими ломтиками.
3. Соедините основу и яблоки. Выложите тесто в форму и пирог в разогретую до 180C духовку примерно на 50-60 минут. Верх должен приобрести красивый золотисто-коричневый цвет.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: