Цукати із апельсинових кірок

4.5

Один із чудових десертів – цукати! Відварені в сиропі з прянощами, зацукровані скоринки смачні та корисні. Цукати з апельсинових скоринок можна не лише подавати до чаю, а й додавати у випічку.

Інгредієнти

Апельсин2 кг

Цукор500 г

Вода1 л

Аніс2 зірочки

Бодянза бажанням

Сіль1 г

Приготування

Зніміть з апельсинів шкірку і залийте її на ніч холодною водою, вона забарвиться в оранжевий колір. Злийте першу воду, знову заливаємо холодною водою, додайте сіль і проваріть кілька хвилин. Це все ми робимо для того, щоб усунути гіркоту з кірок.

Відправте в каструлю підготовлену апельсинову шкірку, цукор, воду та аніс із бадяном. Даємо закипіти та варимо (після закипання) на середньому вогні близько 10-15 хвилин. Зніміть з вогню та залиште так на 3-4 години.

Після цього знову ставимо на середній вогонь, кип'ятимо 5-7 хвилин. Відставляємо на кілька годин. Так робимо протягом 2 діб, проварюючи буквально по 5 хвилин