Паска від Лізи Глинської

36,3 т.
Паска від Лізи Глинської

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти пасок.

Сегодня пропонуємо серію авторських рецептів великодньої випічки.

OBOZREVATEL дякує за рецепт Лмізі Глинській.

Паска від Лізи Глинської
ПАСКА ВІД ЛІЗИ ГЛИНСЬКОЇ

Складові:

  • Борошно - 650 гр,

  • Молоко - 170 мл.

  • Пресовані дріжджі - 25 гр.

  • Цукор 180 гр,

  • Сіль - 10 гр,

  • Мед - 40 гр,

  • Яйця - 6 шт,

Відео дня
  • Вершкове масло - 250 гр,

  • Родзинки - 150 гр,

  • Вода - 100 мл,

  • Ром - 30 мл,

Для меренги:

  • Білок - 5 шт,

  • Цукор - 300 гр,

Приготування:

Родзинки промиваємо і заливаємо сиром. Для цього в миску наливаємо 100 мл. окропу, додаємо 100 гр. цукру і все перемішуємо. Як тільки-но цукор розчиниться у воді, додаємо ром. Даємо сиропу охолонути протягом 15 хвилин, після чого викладаємо в нього родзинки. Накриваємо миску з родзинками плівкою і прибираємо в холодильник на ніч.

Тепер беремо 170 мл. теплого молока, додаємо 1 грам пресованих дріжджів. Все перемішуємо і додаємо 150 грамів борошна. Накриваємо миску плівкою і залишаємо в теплому місці на 3-4 години.

Після закінчення зазначеного часу перекладаємо опару в чашу міксера. Додаємо 6 яєць з холодильника, 3 столові ложки цукру і мед. Збиваємо масу до однорідного стану. Паралельно у велику миску просіваємо борошно, додаємо 25 грамів пресованих дріжджів, дрібку солі. Перемішуємо сухі інгредієнти.

Тепер в чашу міксера всипаємо борошно з дріжджами і знову все збиваємо. Вимішуємо тісто не менше 5-7 хвилин.

Тепер додаємо в тісто охолоджене вершкове масло. Все вимішуємо, накриваємо миску з тістом харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 2 години.

Через 2 години обминаємо тісто, накриваємо миску харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 10-12 годин.

Через 12 годин додаємо в тісто родзинки, знову все вимішуємо. Викладаємо тісто в форми для випікання, таким чином щоб була заповнена тільки третя частина форм. Ми залишаємо тісто в формах на 2 години.

Через 2 години відправляємо форми з заготовками в духовку, розігріту до 170 градусів. Випікаємо паски в духовці від 30 до 40 хвилин в залежності від розміру вашої форми.

Остиглі паски змащуємо меренгою.

Пропонуємо вашій увазі відео цього рецепта

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом сирної паски можна ознайомитися тут.

Готуємось до свята Великодня, залишаючись вдома. На нашому розділі Промокоди можна оформити доставку великодніх комплектів безкоштовно, а також придбати все найнеобхідніше із приємними знижками.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти