МоваЯзык

/ Кулінарні новини

12 пасок. Рецепт 6: з мигдалевою пастою

19.1т
Читати матеріал російською

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти пасок.

Щодня ми будемо представляти вашій увазі нові варіанти приготування традиційної випічки до святкового столу.

OBOZREVATEL дякує за рецепт Денису Фаткуліну.

12 пасок. Рецепт 6: з мигдалевою пастою

ВЕЛИКОДНІЙ КУЛИЧ З МИГДАЛЕВОЮ ПАСТОЮ

Складові:

  • Борошно - 500 гр,

  • Молоко - 14 мл,

  • Яйця - 190 гр,

  • Пресовані дріжджі - 23 гр,

  • Сіль - 2 гр,

  • Цукор - 90 гр,

  • Жовтки - 110 гр,

  • Масло вершкове - 190 гр,

  • Олія - 30 мл,

  • Вишня - 140 гр,

  • Курага - 130 гр,

  • Ізюм - 100 гр,

  • Ром - 30 мл.

  • Апельсин - 1 шт.

  • Мигдаль - за смаком

Для мигдалевої пасти:

  • Цукор - 100 гр,

  • Вершкове масло - 100 гр,

  • Мигдальне борошно - 100 гр,

  • Яйце - 1 шт,

  • Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.

  • Ром або коньяк - 20 мл.

Приготування:

Всі сухофрукти миємо і складаємо в невеликий посуд. Додаємо коньяк і цедру одного апельсина. Також можна додати цедру лимона. Все перемішуємо і прибираємо в бік. Тепер в чашу міксера вбиваємо яйця. Додаємо молоко та живі дріжджі. Всипаємо цукор і сіль. Все як слід перемішуємо до повного розчинення дріжджів у молоці.

Тепер додаємо усе борошно, яке зазначене в рецепті. Вмикаємо міксер і замішуємо тісто. Як тільки-но тісто почне збиратися в ком, додаємо в чашу міксера жовтки. Зверніть увагу на те, що жовтки потрібно вводити в тісто по одному.

Коли усі жовтки будуть вмішані, починаємо додавати в тісто розм'якшене вершкове масло. Все як слід вимішуємо, після чого додаємо сухофрукти, які настоювалися в алкоголі. Ще раз все як слід перемішуємо. Накриваємо ємність з тістом харчовою плівкою і залишаємо в теплому місці на дві години.

Через дві години змащуємо руки олією, ділимо тісто на порції і заповнюємо їм форми для випікання. Тісто має займати не більше 1/4 об'єму форми, оскільки паски піднімуться.

Накриваємо форми з тістом рушником або харчовою плівкою і залишаємо на три години. Поки паски стоять, можна приготувати мигдалеву пасту. Для цього вершкове масло змішуємо з цукровим піском, додаємо миндалеве борошно, крохмаль і яйце. Все збиваємо за допомогою міксера. Додаємо коньяк або ром і знову все збиваємо.

Перекладаємо миндалеву пасту в кондитерський мішок і наносимо на наші паски. Відправляємо заготовки в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо паски до готовності, після чого посипаємо їх цукровою пудрою.

Пропонуємо вашій увазі відео цього рецепта

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом сирної паски можна ознайомитися тут.

Готуємось до свята Великодня, залишаючись вдома. На нашому розділі Промокоди можна оформити доставку великодніх комплектів безкоштовно, а також придбати все найнеобхідніше із приємними знижками.

Не набридаємо! Тільки найважливіше - підписуйся на наш Telegram-канал

Читайте всі новини по темі "живлення" на сайті "OBOZREVATEL".

1
Коментарі
5
1
Смішно
1
Цікаво
1
Сумно
2
Треш