Експерти розповіли про користь і шкоду морських водоростей

Морські водорості стають все більш популярні в світі як доповнення до трапези і навіть як самостійна страва, однак, варто пам'ятати важливі нюанси про них.

Про це розповіла дієтолог з Японії Міхо Хатанака, а також її колега Ненсі Олівейра, повідомляє Time.

Відзначається, що морські водорості часто використовуються в азіатській кухні, і стають дедалі популярнішими в усьому світі, при цьому, є три основних їх типи, - бурі, зелені та червоні, норі, які найчастіше використовуються для приготування суші.

Читайте на OBOZREVATEL.Smak кращі покрокові рецепти ролів на будь-який смак.

Відео дня

З морськими водоростями пов'язують поліпшення здоров'я волосся, шкіри, а також всього організму в цілому.

Морські водорості багаті білками, амінокислотами, клітковиною, поживними елементами, що може допомогти підтримати роботу серця, системи травлення і скоротити кількість споживаної солі (оскільки ввони здаються більш солоними на смак, ніж можна судити за кількістю натрію в складі, через що з них роблять закуски, які можна їсти як альтернативу чіпсам).

Масло з водоростей ж можна використовувати як заміну риб'ячого жиру.

Однак, у воді містяться такі важкі метали як миш'як, алюміній, кадмій, свинець, рубідій, кремній, стронцій і олово, - деякі види водоростей можуть їх поглинати, наприклад, тонкі водорості хіджікі.

Інші водорості можуть містити занадто багато йоду або вітаміну K, що може погіршити стан людей із захворюваннями щитовидної залози, серця і нирок.

Так, дієтологи стверджують, що якщо морські водорості вживати періодично у вигляді приправи, то нічого страшного не станеться, однак, потрібно пам'ятати, що вони не є щоденним продуктом харчування в жодній культурі і споживати їх потрібно помірно.

Нагадаємо, раніше експерти розповіли, як сир може бути шкідливий для здоров'я і як його правильно їсти.