З чого приготувати густий плавлений сир за лічені хвилини: рецепт
У магазині не так легко знайти дійсно якісний плавлений сир. Але це зовсім не привід відмолятися від цього продукту, який є вдалим доповненням до багатьох страв. Приготувати ніжний та м`який плавлений сир самостійно не складає жодного клопоту. І якщо є можливість, то для приготування найкраще використовувати домашній сир та молоко. Вони мають високу жирність і плавлений сир вийде в рази смачнішим.
Рецептом плавленого сиру на молоці поділився популярний шеф-кухар Василь Мішлен (vasilymishlen) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
кисломолочний сир високої жирності – 600 г
молоко високої жирності – 150 мл
яйця – 1 шт
сода – 0,5 ч. л.
сіль – 1 ч. л.
масло вершкове – 30 г
Спосіб приготування:
1. У мисці змішати сир, молоко, яйця, соду та сіль.
2. Збити блендером та поставити на водяну баню.
3. Через 2 хвилин додати вершкове масло. Потрібно постійно мішати масу вінчиком до повного розтоплення сиру – приблизно 10 хвилин.
4. Отриману масу перелити у банку чи контейнер та поставити у холодильник на 24 години. Чим довше стоятиме сир – тим густішим буде.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати сир сулугуні у домашніх умовах.