МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Картопляна запіканка з овочами

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули особливої популярності в період карантину.

За традицією рецепт коментує дієтолог.

Картопляна запіканка з овочами

ПІСНА КАРТОПЛЯНА ЗАПІКАНКА З ОВОЧАМИ

Складові:

  • картопля - 700 гр.

  • брокколі - 200 гр.

  • квасоля стручкова - 100 гр.

  • морква - 1 шт.

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.

  • лечо - 200 гр.

  • перець червоний гострий мелений - за смаком

  • сіль за смаком

  • помідор - 1 шт.

  • рослинна олія - 30 мл.

Приготування:

Брокколі і стручкову квасолю миємо, дрібно нарізаємо і відварюємо до готовності. Також ви можете приготувати овочі на парі.

Чистимо картоплю і відварюємо її до готовності. Зверніть увагу на те, що воду, в якій буде вариться картопля, солити не потрібно.

Ріпчасту цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Моркву чистимо, миємо й натираємо на крупній тертці.

Цибулю і моркву обсмажуємо на сковороді, додавши трохи рослинної олії. Як тільки-но картопля звариться до готовності, зливаємо воду, додаємо сіль і перець за смаком і робимо пюре.

Свіжий помідор миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. На дно форми для запікання викладаємо половину приготованого картопляного пюре. Зверху кладемо кілька столових ложок лечо. Поверх лечо викладаємо брокколі, квасолю і моркву з цибулею. Додаємо спеції за смаком.

Повторюємо усі шари, починаючи від картоплі і закінчуючи морквою з цибулею. Якщо у вас занадто широка форма, можете викладати всі інгредієнти в один шар. Викладаємо зверху решту лечо. Поверх лечо акуратно кладемо нарізаний скибочками свіжий помідор.

Відправляємо страву в духовку, розігріту до 200 градусів. Приблизний час випікання близько 30 хвилин. Перед подачею запіканку посипаємо свіжою зеленню.

Картопляна запіканка з овочами

Коментар дієтолога

Лікар-дієтолог Ольга Набока:

"Картопля – лідер за вмістом крохмалю. При регулярному вживанні цієї страви ви ризикуєте погладшати.

Квасоля – відмінне джерело рослинного білка, брокколі - джерело кальцію, а перець відмінно прискорює обмін речовин. Тому шкідливий вплив картоплі буде частково нейтралізовано. Але все ж не рекомендую захоплюватися цією стравою при зайвій вазі".

Також OBOZREVATEL писав про те, як харчується дієтолог і його сім'я. З фірмовим рецептом від дієтолога можна ознайомитися тут.

З цікавими рецептами страв із сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.

Ми в Telegram! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

Читайте всі новини по темі "живлення" на сайті "OBOZREVATEL".

0
Коментарі
2
1
Смішно
7
Цікаво
0
Сумно
0
Треш