Консервований кріп на зиму: як зберегти зелень на зиму без заморожування

Молодий кріп традиційно сушать чи заморожують на зиму. Дотримуючи рекомендацій, він зберігає свої смакові та корисні властивості. Окрім цього, його можна засолити в банках. 

Редакція FoodOboz обрала для вас найпростіший рецепт консервованого кропу на зиму, який готується легко та без стерилізації. 

Інгредієнти:

• кріп – 400 г
• сіль – 100 г

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно підготувати зелень до приготування, а саме промити декілька раз у холодній воді, поки не стане прозорою. Далі потрібно відділити м'які гілочки від твердих стебел – для засолювання знадобляться лише ніжні частини. Наостанок розкласти кріп на паперові рушники та добре просушити. 

Відео дня

2. Коли зелень підготовлена, можна переходити до наступного етапу – нарізання. Подрібнити кріп потрібно так, у якому вигляді ви будете додавати його потім у страви, все залежить від ваших вподобань. 

3. Після цього потрібно змішати порізаний кріп з сіллю. Найкраще робити це у глибокій мисці та одночасно розминати зелень руками, щоб вона пустила сік. У такому вигляді залишити її на 30 хвилин. 

4. Коли мине відведений час, щільно викласти кріп у стерилізовані банки, щоб не було проміжків і не потрапляло повітря. 

5. Закрити банки кришками (бажано брати ті, які самостійно закручуються). Зберігати в холодильнику. 

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як правильно заморозити кріп, щоб він був корисним.