Як правильно зберігати моркву, щоб вона не псувалася всю зиму: найкращі способи
Морква є дуже корисним та цінним овочем, який фахівці рекомендують їсти всім, особливо дітям. У ній багато вітамінів та необхідних мікроелементів, а особливо Вітаміна К. Морква також є одним із головних інгредієнтів при приготуванні практично всіх страв.
Редакція FoodOboz ділиться з вами корисними порадами, які були опубліковані на сайті "1+1" в ефірі "Сніданок з 1+1" і, завдяки яким ви зможете правильно зберігати моркву всю зиму так, щоб вона не зіпсувалася.
Для початку відзначимо, що дуже важливо не тільки правильно зберігати моркву, але ще й правильно зібрати її! Якщо, наприклад, викопати моркву раніше за певний час, її смакові якості будуть гіршими, оскільки в ній має накопичитися певна кількість цукрів. Але, якщо її зібрати в занадто пізні терміни, тоді вона накопичить багато цукрів та амінокислот, а це дуже приваблює шкідливих комах! Ще після викопування моркву потрібно залишити на свіжому повітрі на 2-3 години, щоб вона добре висохла. Обов'язково зріжте бадилля і відріжте від основи шар моркви в 0,5-1 см разом із точкою зростання.
Як правильно зберігати моркву:
1. У піску
Пісок не дасть моркві зав'янути, добре підтримує постійну температуру в сховищі, а також затримує розвиток гнилей. Для правильного зберігання вам знадобиться: пісок, ящик та вода. Налийте в пісок воду, у пропорції 1 л води на відро піску, потім висипте мокрий пісок в ящики шаром 3-5 см, а зверху акуратно розкладіть моркву й зверху знову засипте пісок, і новий шар моркви і робіть так, поки не заповните ящик.
2. У пакетах
Для цього способу знадобляться щільні пакети або поліетиленові мішки для ваги 5-30 кг. Підготуйте моркву і наповніть щільно пакети, потім обов'язково залиште їх незакритими в прохолодному місці.
3. У лушпиння цибулі
Варто зазначити, що фітонциди цибулі не дають розвиватися гнилям. Візьміть моркву та лушпиння, розкладіть у ящики і помістіть їх у підвал.
Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як правильно приготувати квашені яблука на зиму у банку, щоб вони довго стояли та були смачними.