МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Паска від Ольги Матвій

25.4т
Читати матеріал російською

OBOZREVATEL продовжує знайомити вас з цікавими рецептами великодньої випічки.

Пропонуємо серію авторських рецептів.

Своїм рецептом ділиться фуд-блогер Ольга Матвій.

Паска від Ольги Матвій

ПАСКА ВІД ОЛЬГИ МАТВІЙ

Інгредієнти

  • борошно - 1 кг,

  • сухі дріжджі - 15 гр,

  • молоко - 500 мл,

  • вершкове масло - 100 гр,

  • рослинна олія - 30 мл,

  • горілка - 3 ст. л,

  • сметана - 200 мл,

  • сіль - 1 ч.л,

  • яйця - 5 шт,

  • цукор - 400 гр,

  • ванільний цукор - 4 ч.л.

  • крохмаль - 1 ч.л.

Декор

  • білок - 3 шт,

  • цукор 9 ст. л.

Приготування

1 кг просіяного борошна пересипаємо у велику ємність. Додаємо сухі дріжджі і перемішуємо їх з борошном. Вливаємо в борошно тепле молоко.

Додаємо розтоплене вершкове масло і 30 мл. рослинної олії. Вливаємо 3 столові ложки горілки і сметану. Додаємо чайну ложку солі.

Тепер беремо п'ять яєць і відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо міксером до стійких піків і додаємо в каструлю до основних інгредієнтів.

Збиваємо жовтки з цукром та ваніліном. Вливаємо жовткову масу до основних інгредієнтів і замішуємо тісто. Накриваємо тісто кришкою або харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на дві години.

Через дві години обминаємо тісто і додаємо промиті і просушені родзинки. Обов'язково додайте в родзинки ложку крохмалю.

Перемішуємо родзинки з тістом і даємо тісту підійти. Коли тісто підніметься втретє, змащуємо руки олією і обминаємо його. Розкладаємо тісто в форми, таким чином, щоб воно займало не більше половини форми. Ми залишаємо тісто у формах ще на одну годину.

Відправляємо форми з пасками в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час випікання від 40 до 50 хвилин. Готовність паски перевіряємо дерев'яною шпажкою. Остиглі паски прикрашаємо глазур'ю.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски зі сметаною. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом паски за старовинним рецептом ви можете ознайомитися тут.

Також OBOZREVATEL опублікував рецепт паски за бабусиним рецептом. З цим рецептом можна ознайомитися тут.

З рецептом сирної паски можна ознайомитися тут.

Підписуйся на наш Telegram. Отримуй тільки найважливіше!

Читайте всі новини по темі "рецепти" на сайті "OBOZREVATEL".

0
Коментарі
1
1
Смішно
6
Цікаво
1
Сумно
1
Треш