Найсмачніші у світі великодні страви

Великдень – це одне з найважливіших подій в християнському календарі, коли люди по всьому світу відзначають воскресіння Христа.

Хоча можуть бути деякі кулінарні подібності, найчастіше люди в різних країнах святкують цей день по-своєму.

Пропонуємо вам познайомитися з головними кулінарними традиціями деяких з них.

Іспанія: часниковий суп

Під час Пасхи іспанці їдять sopa de ajo (часниковий суп) і potaje de vigilia (рагу з тріскою, нутом та шпинатом). Вони також їдять torrijas, який схожий на французькі тости – товсті скибочки хліба замочують у молоці і збитому яйці, смажать на оливковій олії і подають з цукром або медом.

Данія: традиційний оселедець

На датському пасхальному святі смажене м'ясо і оселедець супроводжуються нарізаним м'ясом і сиром. Більшість людей п'ють пиво і їдять закуски. Заводи виробляють спеціально зварене пасхальне пиво, яке міцніше звичайного.

Бразилія: солона тріска

Bacalhau або солона тріска для бразильців в Страсну п'ятницю, як індичка для північних американців в День подяки. Солону тріску їдять цілий рік, але на Великдень поєднують з вином, не дивлячись на те, що більшість бразильців зазвичай п'ють пиво. Великдень в Бразилії – це також час шоколаду.

Швеція: кремова запіканка з картоплею

Під час Пасхи шведи традиційно їдять мариновану рибу, таку як оселедець або лосось. Але є ще одне популярне блюдо – Janssons frestelse, що перекладається як спокуса Янсона. Це кремова запіканка з картоплею, цибулею і анчоусами. Її частіше готують на Різдво, проте можуть подавати і на Великдень.

Греція: суп магірица

Спеціальний суп під назвою "магірица" відкриває грецьке великодне свято. Він зроблений із субпродуктів ягняти, таких як серце, печінка, шия і голова. Інші інгредієнти – кріп, салат, цибуля, яйця і лимонний сік.

Аргентина: приготоване на грилі м'ясо

Типова аргентинська пасхальна неділя – барбекю з усіма запрошеними друзями і сім'єю. Головною стравою є Асад - популярна страва з смаженого м'яса. У меню може бути ягня, яловичина, курка, чорізо і багато мальбеку. Домашні шоколадні яйця також є традицією для багатьох сімей.

Мексика: солодкий хлібний пудинг

У Страсну п'ятницю мексиканські сім'ї їдять капіротаду, солодкий хлібний пудинг, покритий солодким сиропом, фруктами, ягодами і горіхами, а також шаром сиру. Зазвичай його готують з підсмаженого болілло, хліба, схожого на багет, і просочують глінтвейном, приготованим з цільного тростинного цукру, гвоздики і паличок кориці.

Індія: млинці з рагу і рисові коржі

Різні страви подаються по всій Індії на Великдень, в залежності від регіону. Християнська громада Керали готує домашнє вино, млинці з палаппама з рагу і рисові коржі. Східні індіанці переважно католики і відзначають закінчення Великого посту з крашанками, булочками і віндалу. Індійці на північному сході їдять ферментований свинячий каррі з чилі і пагонами бамбука.

Німеччина: суп з семи трав

Великдень у Німеччині починається в четвер і закінчується в неділю традиційними стравами на кожен день. У Gründonnerstag або "зелений четвер" люди святкують, з'їдаючи зелені страви, такі як суп з семи трав. У Страсну п'ятницю їдять рибу, а в пасхальну неділю насолоджуються бараниною.

Швейцарія: десерт Остерхюхлі

Osterchüechli – швейцарський десерт, який з'являється тільки на Великдень. Часто ці домашні, солодкі ласощі мають основу з пісочного тіста і начинку з рису або манної крупи. Вони можуть бути індивідуального або сімейного розміру, наповнені фруктами або звичайні, посипані цукровою пудрою.

Угорщина: страви з хроном

Католики в Угорщині традиційно їдять ягняти або шинку з хроном, плетеним хлібом і вареними яйцями в пасхальну неділю. У пасхальний понеділок проходять місцеві традиції, коли чоловіки обливають жінок духами або холодною водою і отримують взамін шоколадні яйця, тістечка і палінку (міцний угорський фруктовий бренді).

Болгарія: плетений хліб Козунак

Випікання і поїдання козунака, злегка солодкого плетеного хліба, є однією з найпопулярніших традицій святкування Великодня в Болгарії. У неділю козунак займає центральне місце поруч з ягням і іншими продуктами, забороненими під час Великого посту.

Бермудські острови: котлети з тріски

На Бермудських островах є дві основні кулінарні великодні традиції: гарячі булочки і рибні котлети з тріски. Перша збереглася як старе марновірство, що будинки домовласників згорять, якщо вони їх не з'їдять. Остання є звичайним обідом перед церквою в пасхальну неділю.

Сполучені Штати: запечена шинка

У Сполучених Штатах в пасхальну неділю готують класичну запечену шинку. Традиція виникла тому, що тварин забивають восени і процес сушіння м'яса не завершується до весни.

Італія: великодній голуб

Італійці на Великдень насолоджуються голубиним пирогом під назвою Коломба Паскуале. Вони також їдять пікантні пироги, відомі як Torta pasqualina, які готуються з борошна, яєць, трав і сиру. Основна недільна страва включає ягняти в тому чи іншому вигляді, смаженим або тушкованим.

Англія: фруктовий торт

Традиційна англійська трапеза в пасхальну неділю схожа на інші країни, зі смаженою ягням в якості центрального страви. Коли справа доходить до чогось солодкого, зазвичай подаються гарячі здобні булочки або пиріг Симнела. Останній являє собою фруктовий торт, покритий шаром марципану і прикрашений 11 кульками з марципану, що представляють 12 апостолів, за винятком Іуди.

Норвегія: апельсини

Великоднє свято в Норвегії складається з ягняти, яєць, дріжджового хліба, тістечок і апельсинів. У той час як ягня є символом Христа і весни, а яйця – символом переродження, дехто каже, що традиція вживання апельсинів сходить на той час, коли торгові судна приносили перший урожай цього року з південної Європи під час Великодня.

Франція: шоколадна риба

У Франції шоколадні дзвіночки і маленька шоколадна рибка починають з'являтися в магазинах з 1 квітня, сигналізуючи про початок пасхального сезону. Для головної події, печеня з баранини, з весняними бобами або іншими овочами нового сезону, подається в неділю.

Нідерланди: фруктовий хліб

У Нідерландах прийнято довгі сімейні бранчі, де можна знайти багатто збагаченого хліба і випічки. Меню може включати в себе Paasstol, який представляє собою фруктовий хліб з мигдальною пастою, плетені батони, булочки, pumpernickel (сорт житнього хліба), яєчні тістечка і jodenkoeken (масляний пісочний коржик). Масло, відлита в формі тварин, копчена риба і сир також особливо популярні.

Польща: масло в формі ягняти

Ця мила традиція, яка полягає в тому, щоб масло в формі ягняти служило центром пасхальної трапези, характерна для Польщі і деяких інших країн Східної Європи. Часто зернятко перцю використовують для очей, а навколо шиї зав'язують червону цибулю. Ягняти ставлять на стіл, сповнений білих ковбас, житнього супу і тістечок з маком або сиром.

Еквадор: суп з тріски Фанеска

Під час Пасхи в еквадорських сім'ях подають суп під назвою "фанеска" і картопляне пюре "моло". Суп готується з тріски, бобів і гарбуза, а моло приправляється часником, сиром і цибулею, а потім подається з авокадо, яйцями, гострим перцем та іншими гарнірами.

Чеська республіка: пряник у формі баранчика

Традиційне пасхальне блюдо в Чеській Республіці – Beránek, солодке тісто, запечене в формі ягняти. Mazanec, солодкий хліб з родзинками і часто покритий мигдалем, є ще одним задоволенням.

Колумбія: рибний суп з нутом

Як і в Еквадорі, колумбійці роблять суп з тріскою, але називають його potaje de la vigilia і додають нут і свіжий шпинат, а також помідори, спеції і цибулю. Зазвичай він подається в Страсну п'ятницю.

Південна Африка: маринована риба

Щоб відповідати християнським переконання, що в Страсну п'ятницю не слід їсти м'ясо, південноафриканці воліють мариновану рибу. Їхня версія являє собою злегка обсмажене блюдо з луком і подається зі свіжоспеченим хлібом.

Фінляндія: житній пиріг з патокою

Фіни відзначають Великдень, з'їдаючи мяммі, ніжний і охолоджений житній пиріг з патокою і апельсиновою цедрою, який подається з молоком або вершками. Мяммі – давня традиція, яка також включена в багато інших великденних рецептів.

Нагадаємо, що OBOZREVATEL почав публікацію добірки цікавих рецептів пасок.

Кожен день ми будемо представляти вашій увазі новий варіант приготування традиційної випічки до святкового столу.

Готуємось до свята Великодня, залишаючись вдома. На нашому розділі Промокоди можна оформити доставку великодніх комплектів безкоштовно, а також придбати все найнеобхідніше із приємними знижками.