Як запекти буженину, щоб вона була м'якою та соковитою: простий лайфхак
Майже в кожній родині традиційною стравою на новорічні свята є запечена буженина. Але часто вона виходить пересушеною та прісною. Тому варто змінити технологію приготування і скористатись декількома корисними лайфхаками, щоб страва вразила своїм смаком усіх гостей.
Ідея опублікована на сторінці _mir_salatov в Instagram. Особливістю цього рецепта є те, що м'ясо потрібно на ніч залишити в пряній воді. Так воно стає дуже соковитим, духмяним та ніжним.
Інгредієнти:
свинина (одним шматком) – 700-800 г
сіль – 2-3 ч. л.
перець чорний – за смаком
спеції – за смаком
часник – 2-3 зубці
вода – 1 л
лавровий лист – 2 шт.
Спосіб приготування:
1. Воду закип'ятити, додати сіль, перець, лавровий лист і спеції за смаком.
2. Охолодити воду і покласти в неї шматочок м'яса. Воно повинно бути повністю в рідині. Накрити плівкою або кришкою поставити в холодильник на ніч.
3. М'ясо вийняти, обсушити, трохи посолити, поперчити, натерти спеціями, зробити надрізи, вкласти кружечки часнику.
4. М'ясо запікати в рукаві за температури 210 градусів 1 годину.
5. Щоб буженина зарум'янилась, в кінці приготування розрізати рукав.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як запекти картоплю без духовки за 10 хвилин для вечері.