Смачніше за варення та джем: рецепт густого желе-галаретки з яблук

Желе-галаретка з яблук – це дуже смачна заготівля на зиму, яку однозначно оцінять дітлахи. Це дійсно смачніше за класичне варення, джем та навіть повидло. Таке желе чудово застигає та гарно зберігається. 

В одному з кулінарних блогів (domashnia388) в Instagram був опублікований рецепт густого желе з яблук на зиму. 

Інгредієнти:

• яблука – 2,5 кг
• ожина – 240 г
• вода – 2 л

На 1 л соку:

• цукор – 700-800 г
• лимонна кислота – 1 ч. л.\лимонний сік – 50 мл

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно помити яблука та порізати їх дольками, перекласти у миску чи каструлю. 

2. Додати до яблук помиту ожину. Вона потрібна для того, щоб надати желе гарного кольору, можна також додати малину. Поставити тару на плиту та налити до неї воду, варити на слабкому вогні 40-50 хвилин. 

3. Зварену масу процідити через сито, має бути чистий сік. Його потрібно перелити у каструлю. 

4. До отриманого соку поступово додати весь цукор, постійно помішуючи, щоб він добре розчинився. Довести масу до кипіння.

5. До киплячого соку додати кислоту чи сік, варити 40 хвилин. Пінку, яка буде утворюватись, треба обов'язково знімати. 

6. На цьому етапі каструлю з соком можна знімати з вогню та розлити у чисті банки, закатати кришками. Готово! 

Раніше OBOZREVATEL розповідав, як приготувати желе зі смородини.