Вкуснее варенья и джема: рецепт густого желе-галаретки из яблок

Желе-галаретка из яблок – это вкуснейшая заготовка на зиму, которую однозначно оценят дети. Это действительно вкуснее классического варенья, джема и даже повидла. Такое желе отлично застывает и хорошо сохраняется.
В одном из кулинарных блогов (domashnia388) в Instagram был опубликован рецепт густого желе из яблок на зиму.
Ингредиенты:
- яблоки – 2,5 кг
- ежевика – 240 г
- вода – 2 л
на 1 л сока:
- сахар – 700-800 г
- лимонная кислота – 1 ч. л.\лимонный сок – 50 мл
Способ приготовления:
1. Для начала нужно помыть яблоки и нарезать их дольками, переложить в миску или кастрюлю.
2. Добавить к яблокам помытую ежевику. Она нужна для того, чтобы придать желе хороший цвет, можно также добавить малину. Поставить тару на плиту и налить в нее воду, варить на слабом огне 40-50 минут.
3. Сваренную массу процедить через сито, должен быть чистый сок. Его нужно перелить в кастрюлю.
4. К полученному соку постепенно добавить весь сахар, постоянно помешивая, чтобы он хорошо растворился. Довести массу до кипения.
5. К кипящему соку добавить кислоту или сок, варить 40 минут. Образовавшуюся пенку нужно обязательно снимать.
6. На этом этапе кастрюлю с соком можно снимать с огня и разлить в чистые банки, закатать крышками. Готово!
Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как приготовить желе из смородины.