Суп із незвичними інгредієнтами: навіщо додавати яйця та молоко

МІЙ КОЛУМБІЙСЬКИЙ СУП

Насправді варіантів цього супу дуже багато, у кожному регіоні Колумбії всі готували його по-різному. Мій був саме з молоком і такий, як я його зараз готую. Називається він кальдо.

До супу відмінно підійде арепа або ваш улюблений хліб/сухарики.

Інгредієнти для супу:

– Вода - 1 л

– Картопля - 2 шт

– Яйце - 3 шт

– Цибуля зелена

– Кінза

– Молоко - 100 гр

– Сіль

Спочатку варимо у воді картопля разом із цибулею до м'якості, солимо воду. Робимо вогонь тихіше і вливаємо туди молоко, даємо поваритись хвилинку-дві.

Далі вбиваємо прямо в суп 3 яйця і варимо ще хвилин 4, якщо хочете в круту яйця - хвилин.

Вимикаємо та даємо постояти пару хвилин. Подаємо з ароматною зеленню — кінзою та цибулею.