Як приготувати знамените тістечко "Білочка" з бісквіту: смачна випічка до чаю

Тістечко "Білочка" більшість пам`ятає ще з дитинства. Знаменитий десерт готували на основі бісквітних кружечків, із начинкою вершкового крему та у горіховій крихті. Це надзвичайно смачне та небанальне поєднання, яке навіть сьогодні мало кого залишить байдужим.

Рецептом тістечка "Білочка" поділилася фудблогерка Віра (s.v_feskov_live) на своїй сторінці в Instagram.

Інгредієнти:

• яйця – 3 шт.

• цукор – 130 г

• сіль – дрібка

• родзинки – 70-100 г

• молоко – 130 мл

• борошно – 150 г

• розпушувач – 1 ч. л.

Крем:

• вершки – 300 мл

• варене згущене молоко – 230 г

• горіхи – 400-500 г

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Горіхи підсушити в духовці (10-12 хвилин) чи на сухій сковорідці.

3. Родзинки промити, просушити і збити в блендері.

4. Білки відділити від жовтків, до білків додати дрібку солі та збивати 1-2 хвилини.

5. Поступово додати половину цукру і збивати ще 4 хвилини.

6. До жовтків додати решту цукру і збивати 3-4 хвилини.

7. Додати до жовтків молоко і родзинки. Збити.

8. Додати борошно та розпушувач. Збити до однорідності.

9. Масу з жовтків налити до білків. Обережно вимішати лопаткою і рівномірно викласти на деко, застелене пергаментом. Випікати 12-20 хвилин.

10. Готовий бісквіт охолодити та вирізати кружечки.

11. Крем. Збити вершки до однорідності.

12. Додати згущене молоко та знову збити.

12. Формування тістечка. Змастити кремом два кружечки. На один кружечок викласти горіхи, іншим накрити.

13. Тістечко змастити кремом, обкачати в горіхах.

14. Готові тістечка поставити в холодильник на декілька годин.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати тістечко "Картопля" по-новому.