Як вибрати кришки для консервації: дієві поради

Якість консервації великою мірою залежить від кришок, якими ви закриваєте банки. Адже якщо обрати неякісний виріб – є ризик потрапляння бактерій. В результаті – продукт буде зіпсовано. Тому редакція

FoodOboz розповість, які кришки найкраще обрати для консервування.

За матеріалом і, відповідно, за якістю кришки бувають різні:

Бляшані. Підходять для консервування як солоних, так і солодких закруток. Але відрізняються поверхнею. Нелаковані кришки з білої жерсті не підходять для консервування продуктів, що окислюють олово.

Найкраще підходять лаковані кришки, вони трохи дорожчі, але не суттєво. У таких кришок термін придатності 3 роки.

Гвинтові. Термін придатності таких кришок необмежений. Їх можна використовувати декілька разів, якщо гумова прокладка та загальний стан відповідають своїм характеристикам. Мінусом таких кришок є те, що вони підходять лише до банок з подібною різьбою.

Термокришки. Для того, щоб простерилізувати таку кришку, її потрібно занурити у гарячу воду на 15 секунд та надягнути її на банку. Мінусами таких кришок є одноразовість та переважне використання для консервації варення.

Якщо ви зробили усе правильно, то після охолодження по центру кришки має з'явитись невелике заглиблення.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, чому вибухають банки з огірками і як цьому запобігти