Відео дня
Як вибрати якісну червону ікру і як її відрізнити від фальсифікату: ділимося порадами
Червона ікра – дуже цінний і смачний продукт, у якому є вітаміни А, D, Е, С, групи В, включаючи фолієву кислоту. Також продукт має великий комплекс мікроелементів: йод, натрій, кальцій, цинк, залізо, сірка, фосфор. Ще у складі є омега-3 жирні кислоти.
Редакція FoodOboz ділиться порадами від фахівців, як вибрати якісну червону ікру та як її відрізнити від підробки.
1. Місце продажу
Ікру потрібно купувати тільки в супермаркетах за температури від -4 до -8° і обов'язково зверніть увагу на термін придатності.
2. Упаковка та маркування
Вибирайте ікру в скляній ємності, оскільки в ній не відбуваються окислення і є можливість оцінити зовнішній вигляд продукту. Візьміть баночку в руки і потрясіть, якщо всередині булькає, не купуйте ікру, так як якісна ікра зерниста заповнює тару без порожнеч. Ще зверніть особливу увагу на кришку, вона повинна бути проштампована зсередини, якщо цифри вдавлені всередину, це підробка!
3. Дата виробництва
Видобуток червоної ікри ведеться у липні-серпні. Якщо на кришці вказано інший місяць виробництва, це може означати, що солили морожену ікру!
4. Склад
Намагайтеся купувати ікру першого ґатунку, це гарантія того, що в банку буде ікра одного виду риби. Кількість солі має перевищувати 5-6%.
5. Зовнішній вигляд та аромат
Справжня якісна ікра має бути розсипчастою, мати ядро, однорідного кольору та з легким рибним ароматом. А ось штучну ікру виготовляють із желатину або водоростей, вона жорстка, не має ядра, відрізняється сильним риб'ячим запахом і досить солона за смаком!
Також на OBOZ.UA повідомлялося, як правильно зберігати банани, щоб вони довго не темніли та були смачними.