Как выбрать качественную красную икру и как ее отличить от фальсификата: делимся советами

Красная икра – очень ценный и вкусный продукт, в котором есть витамины А, D, Е, С, группы В, включая фолиевую кислоту. Также продукт имеет большой комплекс микроэлементов: йод, натрий, кальций, цинк, железо, сера, фосфор. Еще в составе есть омега-3-жирные кислоты.

Редакция FoodOboz делится советами от специалистов, как выбрать качественную красную икру и как ее отличить от подделки.

1. Место продажи

Икру нужно покупать только в супермаркетах при температуре от -4 до -8° и обязательно обратите внимание на срок годности.

Видео дня

2. Упаковка и маркировка

Выбирайте икру в стеклянной емкости, поскольку в ней не происходят процессы окисления и есть возможность оценить внешний вид продукта. Возьмите баночку в руки и потрясите, если внутри булькает, не покупайте икру, так как качественная зернистая икра заполняет тару без пустот. Еще обратите особое внимание на крышку, она должна быть проштампована изнутри, если же цифры вдавлены внутрь, значит это подделка!

3. Дата производства

Добыча красной икры ведется в июле-августе. Если на крышке указан другой месяц производства, это может означать, что солили мороженую икру!

4. Состав

Старайтесь покупать икру первого сорта, это гарантия того, что в банке будет икра одного вида рыбы. Количество соли не должно превышать 5-6%.

5. Внешний вид и аромат

Настоящая качественная икра должна быть рассыпчатой, иметь ядро, однородного цвета и с легким рыбным ароматом. А вот искусственную икру изготовляют из желатина или водорослей, она жесткая, не имеет ядра, отличается сильным рыбьим запахом и достаточно соленая по вкусу!

Также на OBOZ.UA сообщалось, как правильно хранить бананы, чтобы они долго не темнели и были вкусными.