З чого приготувати домашні спрінг-роли: варіант легкої сезонної закуски
Весною завжди хочеться легкої та поживної їжі. Це і не дивно, адже організму потрібне розвантаження після ситних зимових салатів з майонезом. Тому чудовим варіантом буде зробити спрінг-роли. Це освіжаюча закуска із овочів в поєднанні з різноманітними соусами.
Ідея приготування легких спрінг-ролів опублікована на сторінці фудблогерки Дарини Грищенко (eatme_daily) в Instagram.
Інгредієнти:
- 170 г рисова локшини
- 275 г креветок
- 10 шт рисового паперу
- 10 листків салату латук (можна рамен)
- 60 г моркви
- 75 г капусти синьої
- 45 г паростків гороху
- 20 листочків м’яти
- 2 г листочків кінзи
Інгредієнти для арахісового соусу:
- 120 мл соусу хойсин
- 15 мл рисового оцту
- 10 шт арахісу
- вода (регуляємо бажану консистенцію)
Домашній соус хойсин:
- 2 ст.л. арахісової пасти
- 2 ч.л. пасти тахіні (кунжутна)
- 1 ст.л. коричневого цукру
- 2 ч.л. кунжутної олії
- 1 зубчик часнику
- дрібка червоного перцю
Спосіб приготування:
1. Рисову локшину викласти в окріп та варити 4-6 хвилин або як вказано на упаковці. Викласти на друшляк. Промити холодною водою, поставити на каструльку та залишити.
2. Креветки викласти в окріп та варити 1-1/2 хвилин. Викласти на тарілку. Як тільки креветки охолонули – чистимо, перерізаємо навпіл, видаляємо темну середину.
3. Моркву нарізати тоненькою соломкою. Капусту також. Латук: видаляємо стебла, перерізаємо навпіл.
4. Приготуйте соус: змішайте всі інгредієнти, подрібніть арахіс та додайте до соусу, знову змішайте. Водою регулюйте бажану консистенцію.
5. В тарілку, достатню, щоб помістити рисовий папір, налийте холодну воду. Викладіть на робочу поверхню рушничок.
6. Занурте рисовий папір у воду на 15-20 секунд. Струсіть від води та покладіть на рушник.
7. На край рисового паперу викладіть латук, зверху рисову локшину 2-3 ст.л, 1 ст. л моркви, 1 ст. л капусти та кілька паростків гороху. Загорніть один раз папір, надайте циліндричну форму, згорніть як конверт з боків. По центру викладіть 2 половинки креветок, кілька листочків кінзи та м’яти. Загорніть рол.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: