Ароматна маринована закуска із запечених перців і баклажанів: простий рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Запечені баклажани, перець, цибуля, часник – ідеальний набір продуктів для приготування смачної та корисної закуски. Оригінального смаку страві додасть маринад, який можна приготувати з соусу чилі, олії, оцту та цукру.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, простої у приготуванні маринованої закуски із запечених перців та баклажанів.
Інгредієнти:
- 10 баклажанів
- перець (червоний, м’ясистий) 1 кг
- баклажани (невеликі, щільні) 1 кг
Маринад:
- гострий соус чилі 4 ст. л.
- цукор 3 ст. л.
- сіль 2 ч.л.
- оцет 9% 4 ст. л.
- оливкова олія 4 ст. л.
- сік із запечених перців 6 ст. л.
Додатково:
- часник
- зелень: кріп, петрушка
Спосіб приготування:
1. Овочі помити, обсушити, викласти на деко (не очищені, разом із плодоніжками). Баклажани обов'язково проколоти виделкою. Запікати 25-35 хв при 200. Під час запікання кілька разів перевертати. Після цього охолодити, почистити та нарізати.
2. Для маринаду: змішати всі інгредієнти.
3. Викласти у широкий посуд шарами баклажани та перець, пересипаючи кожен шар скибочками часнику, подрібненою зеленню та поливаючи маринадом. Зверху покласти легкий тягар і поставити в холодильник щонайменше на 1 добу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: