Гострий соус "Чилі" до м’яса: ділимося найкращим рецептом

Соуси до м’яса можна готувати з будь-яких видів перцю, помідорів, а також слив. Для пікантності можна додати гострий перець чилі, часник, спеції.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного, гострого соусу з болгарського перцю.

Інгредієнти:

• 1500 кг болгарського перцю
• 500 г перцю чилі (гострого)
• 300 мл оцту 9%
• 1500 г цукру
• 60 г солі
• 2 головки часнику
• 80 г кукурудзяного крохмалю + 100 г води

Спосіб приготування:

1. Перець і часник подрібнити в м'ясорубці (часник окремо). У каструлі змішати перець, сіль, цукор. Перемішати і поставити на вогонь, з моменту закипання варити 20 хвилин. Потім додати часник, оцет, перемішати.

2. Крохмаль розвести водою, перемішати, щоб не було грудочок, влити в соус, проварити ще 15 хвилин.

3. Розлити соус у чисті баночки, закрити та зберігати в прохолодному, темному місці.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Вишневий соус до м’яса та сирної тарілки