Грузинський салат із баклажанів та філе: ділимося простим рецептом ситної страви

Домашні салати можна готувати з будь-яких овочів та зелені, які ви любите. Щоб страва була ситнішою, можна додати м’ясо, наприклад, філе, а також креветки та будь-який сир.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та ситного салату з баклажанів та курячого філе.

Інгредієнти:

• Баклажани 2 шт. (середні)
• Перець 1 шт.
• Куряче філе (відварене або копчене) 1 шт.
• Помідори 2 шт.
• Цибуля фіолетова або салатна 1 шт.
• Волоські горіхи 50 г
• Кінза
• Сіль
• Хмелі-сунелі 0,5 ч. л. або коріандр (або й те, й інше)
• Часник 2-3 зуб. 
• Яблучний оцет 2 ст. л.
• Рослинна олія
• За бажанням: інша зелень, аджика, гранат

Спосіб приготування:

1. Спочатку підготуємо овочі. Проколюємо їх виделкою і запікаємо. Перед цим я обсмажила їх на відкритому вогні, щоб надати аромат і смак багаття, але це не обов'язково. Поливаємо їх олією. Дайте овочам охолонути, почистіть і наріжте.

2. Цибулю нарізаємо соломкою і замочуємо в холодній солоній воді. Відварену курку розбираємо на волокна, запечені овочі – теж. Помідори нарізаємо.

3. Все перемішайте та полийте олією, присипте горіхами. 

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Пісний салат з квасолею