Кабачки з морквою по-корейськи: рецепт насмачнішої закуски за 10 хвилин

Морква та кабачок – не лише смачні, а й дуже корисні овочі, а особливо – якщо їх їсти в сирому вигляді. А також саме з цих двох овочів вийде дуже смачна закуска.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної закуски – морква з кабачком по-корейськи.

Інгредієнти:

• Кабачки 2 шт. (приблизно 500-600 г)
• Морква 1 середня (120-150 г)
• Цибуля 1/2 середнього (за бажанням)
• Цукор 2-2,5 ст. л.
• Сіль 1 ч. л. без гірки (краще додавати поступово)
• Олія 2 ст. л.
• Оцет 9% 2-2,5 ст. л.
• Приправа для моркви по-корейськи 1 ч. л. з гіркою (або за смаком)

Спосіб приготування:

1. Кабачки натерти на тертці для корейської моркви. Якщо молоді — не солити заздалегідь і не віджимати. Моркву натерти, цибулю нарізати тонкими півкільцями.

2. Додати сіль, цукор, приправу, оцет і олію. Добре перемішати, трохи прим'яти руками.

3. Залишити на 30-60 хвилин за кімнатної температури. Перекласти в контейнер або банку і поставити в холодильник. Зберігайте в холодильнику 3-5 днів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Морква по-корейськи нашвидкуруч