Корисний бабагануш із баклажанів: найпростіший рецепт смачної домашньої закуски

Баклажани – найкращі овочі для запікання. А також з них можна робити ікру, бабагануш, салати, а також смачно фарширувати.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного і корисного бабагануша з баклажанів.

Інгредієнти:

• Баклажани 3 шт
• Часник за смаком 
• Сметана 2 ст. л.
• Оливкова олія 25 мл
• Кунжут 1 ст. л.
• Лимонний сік 25 мл (або за смаком)
• Петрушка невеликий пучок (за бажанням)
• Сіль за смаком
• Для подачі: оливкова олія, копчена паприка

Спосіб приготування:

1. Випікаємо баклажани разом із часником за 200°C приблизно 25-35 хвилин, до м'якості. Даємо трохи охолонути, знімаємо шкірку з баклажана і прибираємо велике насіння.

2. Перебиваємо все разом зі сметаною, олією, кунжутом, петрушкою (за бажанням), лимонним соком і сіллю, до кремової текстури.

Подавайте з краплею оливкової олії та дрібкою копченої паприки!

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Мариновані баклажани з часником і травами