Максимум користі: розповідаємо, як правильно готувати і з чим їсти яйця
Яйця – на перший погляд дуже примітивний продукт, але варто знати, що яйця є хорошим джерелом високоякісного білка, незамінних амінокислот і вітамінів (таких як B12, рибофлавін і фолат) і мінералів (включаючи залізо і цинк). З них можна лише за 5 хвилин приготувати смачну яєчню, омлет, яйця-пашот.
Нутриціологиня розповіла в Instagram про користь курячих яєць, а також в якому вигляді вони найбільш корисні!
Чим корисні курячі яйця
"Яйця – джерело якісного, повноцінного білка, який засвоюється на 98% (а це круто, тому що продукт може містити багато білка, але його мало засвоїться. 1 яйце +- 6 г білка). В одному яйці 23% денної норми селену (для роботи щитовидки, серця). У жовтках є вітамін Д, який відповідає за обмін кальцію, здоров'я кісток та зубів, потрібен для нирок, травної системи, м'язів. У курячих яйцях від курок вільного вигулу в 3-4 рази більше вітаміну Д).", – розповідає нутриціологиня
В якому вигляді яйця найкорисніші
"Сирі яйця їсти не можна, якщо не хочете заразитися сальмонельозом. Ще потрібно знати, що у сирих яйцях є речовини, які можуть послаблювати дію ферментів, які допомагають засвоїти деякі вітаміни", – уточнює спеціалістка
Ось білок з варених яєць засвоюється краще, ніж із сирих! І саме у вареному вигляді яйця найкорисніші, але варити потрібно їх так, щоб жовток був рідким!
З чим найкраще їсти яйця, щоб вони залишалися корисними
Найкраще їсти яйця зі свіжими та запеченими овочами, зеленню, хлібом, сирами, консервованою кукурудзою, креветками!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: