Маринована закуска з огірків у гірчичному соусі "Пікліш" на зиму: простий рецепт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо ви хочете приготувати смачну закуску на зиму, ідеальною основою стануть огірки. Їх можна просто смачно законсервувати, а також приготувати в соусі, наприклад, гірчичному.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачних маринованих огірків з цибулею та смачним соусом.
Інгредієнти:
- Огірки (тут можна брати вже перезрілі) 2 кг
- Цибуля 4 шт.
- Болгарський перець 4 шт.
- Перець чилі 2 шт.
- Гірчиця зернова 150 г
- Гірчиця звичайна (не гостра!) 150 г
- Цукор 250 г
- Сіль 2 ст. л. (можна ще половину)
- Куркума 1 ч. л.
- Оцет 9% 120 г
- Рослинна олія 100 г
- Кукурудзяний крохмаль 2 ч. л.
- Якщо є, то 1 ч. л. насіння селери
Спосіб приготування:
1. Огірки дрібно нарізаємо або натираємо на кубики. Якщо берете перезрілі, то велике насіння потрібно видалити, або нарізаємо скибочками. Цибулю намагаємося нарізати такої ж товщини, як огірок, або трохи тонше.
2. З перцю чилі видаляємо насіння, очищаємо також болгарський перець. Змішуємо їх разом і подрібнюємо блендером.
3. Змішуємо все разом зі спеціями, добре перемішуємо і даємо постояти 1 годину. Можна залишити на ніч, овочі пустять сік. Потім варимо 10–15 хвилин і консервуємо.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: